Tacos sabrosos y jugosos empapados en salsa de frijoles, y horneados con queso rallado por encima. Las enfrijoladas son un manjar divino.
Para hacer la enfrijolada con queso, empieza por limpiar los frijoles. Lávalos, ponlos a remojar en agua, preferentemente durante toda la noche. Luego, cuécelos en la olla de presión, junto con 1/4 de cebolla, sal, pimienta y con suficiente agua. Una vez cocidos, licua los frijoles.
Tratados los frijoles de la frijolada con queso, lava los jitomates y los chiles, lícualos con el resto de la cebolla y el ajo, y fríelo todo en el aceite. Añade luego el puré de frijol, el epazote y sólo en caso necesario, un poco de agua.
El siguiente paso para la enfrijolada de queso, consiste en pasar una a una las tortillas por la mezcla anterior. Coloca cada tortilla en un molde refractario doblándola a la mitad. Es importante que las tortillas de la enfrijolada sean frescas y estén calientes para poderlas doblar sin que se rompan.
Una vez formadas todas las enfrijoladas distribuye el queso y hornéalas.
Foto orientativa: VirtualErn
¡Aprende a hacer tu propio queso fresco casero con cuajo o con limón! Es más fácil de lo que te piensas, y te permitirá darle el sabor que más te guste.
Esta sencilla receta de queso brie rebozado, acompañado de mermelada de arándanos, encantará a tanto a niños, como a adultos, por su rico sabor.
Fácil de preparar, este sabrosísimo snack de queso frito con mermelada sólo nos llevará unos minutos y un poco de mimo. Dulce y salado en un sólo bocado.
El queso con mermelada puede resultar fantástico tanto para empezar como para acabar una buena comida, así que, de entrante o de postre, siempre acertarás.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
Verduras
